منذ فترة وجيزة تم النشر عن الشيف حسن فؤاد مهدى كافضل شيف عام 2023 رغم صغر سنه الا انه اتقن مهنه الشيف وجمع ما بين المهنه والمذاق بين الاكل المهنه والاكل الطيب
تخصص الشيف حسن فؤاد فى عمل البيتزا وعندها عمل على اثبات نفسه الي العالم الخارجى ودخل عالم المسابقات المحلية والعالمية
توجد العديد من المسابقات الممتعة المتعلقة بعمل البيتزا كافضل بيتزا نابوليتان برعاية شركة بافيتى للدقيق الايطالي المتخصص فى البيتزا النابولبتان الايطالية والتى تعد من افضل المسابقات حصل فيها الشيف حسن فؤاد على افضل شيف تحكم فى العجين بين 15 متسابق وكانت على مدار 48 ساعه
وكان بدايته المسابقه هو كورس مكثف عن الدقيق المختص بهم وعمل البيتزا النابوليتان
وحصل على شهادة معتمدة من الشركة الايطالية المنفذة للكورس والمسابقه بعد انتهاء المسابقه
يعد علي طاوله التحكيم افضل الحكام فى مجال طهى البيتزا ومكون من المسئول عن دقيق بافيتى فى الشرق الاوسط والمسئول عن بافيتى فى مصر وشيف ايطالي يسمى Antonio boscia
يعد الشيف حسن فؤاد من امهر طهاة البيتزا عام 2023
